Archivio Categoria: Alimentazione

Cibo per la mente e non solo

La parola “dieta” ha perso oggi il suo reale significato. Nell’antichità, nella medicina greca, la dieta era intesa come uno stile di vita che prevedeva alcune regole che influivano in ogni aspetto della vita quotidiana: dall’alimentazione, all’esercizio fisico, al riposo. Non una terapia dimagrante straordinaria, ma un ordine da osservare con diligenza per aver cura […]

5 alimenti che sembrano sani ma in realtà non lo sono

Quali cibi sarebbe meglio evitare quando andiamo a fare la spesa? Ecco alcuni alimenti che non sono così sani come potresti pensare e alcune opzioni con cui sostituirli. 1 – Pesce d’allevamento Il pesce è un alimento dalle molteplici proprietà nutritive, ricco di grassi sani e macronutrienti essenziali che non devono mai mancare nella nostra […]

Zucchero e senza zuccheri aggiunti

E’ risaputo che, pur non essendo direttamente correlato, un consumo eccessivo di carboidrati semplici (ZUCCHERI) “può portare ad un regime dietetico squilibrato e/o eccessivo sotto il profilo energetico, tale da facilitare l’eventuale comparsa delle malattie sopra indicate” (Linee Guida INRAN – 4). Zuccheri, dolci e bevande zuccherate non vanno eliminati, ma assunti nei giusti limiti. […]

Grassi: luoghi comuni da sfatare

Si è sempre sentito dire: i grassi danneggiano il cuore, fanno ingrassare, aumentano il colesterolo… ma è proprio vero? Per anni, sono stati considerati antagonisti della salute e della forma fisica, eppure, se ci pensiamo bene, rappresentano il terzo tassello biochimico, insieme a carboidrati e proteine, indispensabile al nostro corpo per funzionare in modo corretto. […]

Picco Glicemico

Cos’è il Picco Glicemico Il picco glicemico è l’aumento della glicemia (parametro che rappresenta la quantità di zuccheri, cioè di glucosio, contenuta nel sangue) a cui va incontro il nostro corpo dopo aver mangiato determinati alimenti. Negli ultimi 25 anni si è dimostrato con assoluta certezza che per non ingrassare non conta soltanto non esagerare […]

Cos’è la Dieta Mediterranea

Si parla spesso di Dieta Mediterranea. Il termine dieta non va però inteso come “regime alimentare restrittivo”. Infatti, più che di un vero e proprio programma dietetico, si tratta di uno stile alimentare fatto di regole e di abitudini ispirate alla tradizione mediterranea. Come nasce il termine “Dieta Mediterranea”Negli anni ’50, Ancel Keys, un nutrizionista […]

CALORIE – Miti da sfatare

Cosa è la caloria Nel linguaggio comune è il contenuto energetico degli alimenti espresso dal numero di calorie che sono in grado di liberare per ogni grammo di sostanza completamente metabolizzata. Scientificamente, è l’unità di misura della quantità di calore, corrispondente alla quantità di calore necessaria a innalzare di un grado (da 14,5 ° c […]